Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Paradise Bird」
Hạt cà phê rang đậm không chỉ có một hương vị. Khi tăng lửa, hương hoa và vị chua trái cây vốn có của vùng trồng sẽ thu lại, thay vào đó là hương ca cao, hạt quả hạch, gia vị, caramel và mùi rang nướng, nhưng môi trường sinh trưởng của hạt vẫn ảnh hưởng đến cấu trúc nền tảng. Muốn chọn được hạt rang đậm hợp khẩu vị, trước tiên có thể xem nó đến từ đâu, rồi đánh giá xem bản thân quan tâm hơn đến
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng bình moka nằm giữa cà phê phin và espresso, lớp bột cần có một lực cản nhất định, nhưng không được mịn chặt như bột espresso. Hằng ngày có thể đặt độ xay ở mức trung bình mịn, cảm giác hạt gần như đường cát mịn, thường mịn hơn cà phê phin một chút và thô hơn espresso một chút. Điểm khởi đầu này phù hợp với hầu hết bình moka dùng tại nhà, cũng thuận tiện
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka Bialetti có độ đậm đặc tập trung hơn so với pour-over, hương thơm và hậu vị cũng nặng đô hơn. Nó phù hợp để làm cà phê đen ly nhỏ, americano pha thêm nước, và cũng đủ sức cân bằng với sữa. Khi chọn hạt, không nhất thiết chỉ nhắm vào loại "dành riêng cho ấm Moka", trước tiên hãy nghĩ rõ mỗi ngày bạn định uống như thế nào, rồi từ đó chọn theo vị chua ngọt, độ đậm đà và phong cách rang.
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng bình Moka có hương thơm rõ nét và độ đậm đặc cao, sau khi thêm sữa, đặc tính vùng trồng của hạt vẫn lưu lại trong tách. Muốn làm latte có hương hoa tươi sáng, có thể bắt đầu từ hạt châu Phi; nếu yêu thích hương hạt rang ngọt, Trung và Nam Mỹ dễ hợp khẩu vị hơn; thích cảm giác đậm đà, ít chua, hạt châu Á sẽ gần với kỳ vọng hơn. Ê
Đọc tiếp →
Khi pha cà phê bằng bình Moka Bialetti, lớp bọt xuất hiện trên bề mặt tách phần lớn đến từ sự hòa trộn của carbon dioxide, dầu cà phê và nước, không tương đương với lớp dầu dày đặc của máy espresso. Terroir của vùng trồng hạt cà phê sẽ ảnh hưởng đến cảm nhận thị giác và trải nghiệm uống của lớp bọt này từ hương thơm, vị chua, vị ngọt và trọng lượng trong khoang miệng. Áp suất của bình Moka thấp hơn Ý
Đọc tiếp →
“Dầu” mà ấm mocha chiết ra gần với lớp bọt mịn và cảm giác béo mượt trên bề mặt cà phê đậm đặc hơn, chứ không phải lớp crema ổn định như máy espresso. Muốn lớp cảm giác này rõ hơn, hạt cần có đủ chất hòa tan và độ đậm, nhiệt cũng phải dịu và liên tục. Cách chọn thật sự phù hợp còn phải xem ấm cà phê này chuẩn bị
Đọc tiếp →
Cà phê pour-over không chỉ có một con đường là vị chua trái cây sáng bừng. Độ cao vùng núi, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm, độ ẩm đất và cách chiếu nắng sẽ cùng nhau ảnh hưởng đến hướng hương thơm và độ nặng của vị giác nơi hạt cà phê. Nếu bạn thiên về hạt dẻ, ca cao, caramel hoặc vị ngọt dịu, có thể bắt đầu từ khí chất tổng thể của vùng trồng trước, rồi chọn hạt phù hợp với mình. Phi
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka có độ đậm đặc tập trung hơn pour-over, nhưng không dày nặng và chặt như espresso. Khi chọn hạt cà phê hằng ngày, trước tiên bạn có thể hình dung ấm cà phê này sẽ xuất hiện ở đâu: uống trực tiếp vào buổi sáng, thêm sữa vào bữa sáng, hay rót vào ly để làm cà phê đá. Khi cách uống thay đổi, độ chua, độ ngọt và độ đậm của hạt cần được cân nhắc lại
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng bình Moka có nồng độ cao, hương thơm tập trung, hạt rang đậm ít chua khi ở trong đó dễ thể hiện hương ca cao, hạt dẻ, caramel và gỗ. Muốn tìm một ly cà phê không gắt, khi vào miệng có độ nặng, có thể bắt đầu từ tính cách vùng đất của vùng trồng: hạt châu Phi thiên về hương thơm và vị chua trái cây, hạt Trung Nam Mỹ thiên về vị ngọt và sự cân bằng, hạt châu Á thường có vị thảo mộc,
Đọc tiếp →
Cà phê chiết ra từ bình Moka có hương thơm tập trung, kết cấu đầy đặn, thêm nước nóng vào là thành Americano phiên bản gia đình. Vùng trồng của hạt cà phê sẽ quyết định ly đồ uống này nghiêng về trà hoa quả, nước ép trái cây, hạt quả hạch cacao, hay là thảo mộc sô-cô-la đen. Khi chọn, bạn có thể trước tiên hình dung mình muốn trong ly lưu lại mùi hương nào, rồi mới tìm hiểu những mảnh đất khác nhau mang
Đọc tiếp →
Cà phê rang đậm không chỉ còn lại vị đắng, độ cao, khí hậu và thổ nhưỡng nơi hạt cà phê sinh trưởng vẫn ẩn chứa trong hương thơm và dư vị. Chỉ là sau khi được gia nhiệt lâu hơn, hương hoa quả sẽ thu lại, còn hương hạt dẻ, cacao, caramel, gia vị và cảm giác gỗ trở nên nổi bật hơn. Muốn chọn được hạt rang đậm hợp khẩu vị, trước tiên có thể xem nó đến từ vùng đất nào
Đọc tiếp →
Buổi sáng muốn uống một ly cà phê đen có lớp bọt mịn, ấm Moka có thể tập trung dầu, hương thơm và độ đậm đặc của hạt cà phê vào trong ly. Chất lỏng nó pha ra đặc hơn pour-over, trên bề mặt có một lớp bọt màu nâu nhạt, khi uống có hương ca cao, hạt dẻ hoặc caramel. Nếu bình thường thích khẩu vị đậm đà, chọn hạt rang vừa đến đậm hoặc rang đậm sẽ mang lại cảm giác
Đọc tiếp →
Hương vị hạt dẻ và sô-cô-la không chỉ đến từ rang đậm, cũng không có nghĩa là một tách cà phê chỉ có thể có vị đắng. Độ cao sinh trưởng của hạt, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm, đất và giống sẽ cùng nhau tạo nên vị ngọt, độ chua và cảm giác trong khoang miệng. Muốn uống được hương ca cao, hạt phỉ hay caramel quen thuộc, trước tiên có thể quan sát đại hướng của vùng trồng, rồi đánh giá xem mình thích hơn
Đọc tiếp →
Vào bữa sáng, khi pha cà phê bằng ấm pha mocha Bialetti, nhiều người cần một ly có hương thơm rõ ràng, vị đậm đà nhưng không nặng nề. Nếu uống trực tiếp, các hương vị như hạt dẻ, ca cao, caramel sẽ dễ hòa quyện cùng bánh mì, trứng và ngũ cốc; nếu định thêm sữa, thì cần để phần cà phê lỏng đủ đậm, sau khi pha trộn
Đọc tiếp →
Cảm giác trà, một tính từ quen thuộc mà chúng ta, những người Trung Quốc, mang theo từ khi sinh ra, nhưng cũng thường xuất hiện trong thế giới cà phê, trở thành một trong những mô tả hương vị của nhiều loại cà phê chất lượng cao. Từng có người yêu trà nói với Front Street Coffee rằng, nếu gặp được một loại cà phê có hương hoa quả, lại có âm hưởng trà, thì đó sẽ là một điều vô cùng tuyệt vời. Nhưng đáng tiếc, dù cô ấy đã mua hạt cà phê được mô tả là có "cảm giác trà" về nhà, mỗi lần pha đều không thể tạo ra được hương vị và cảm giác như khi uống tại cửa hàng, hoặc là chiết xuất quá mức dẫn đến vị đắng, hoặc là có hương hoa và vị chua trái cây, nhưng khi uống lại không giống "trà" cho lắm. Thế là cô ấy đến hỏi Front Street Coffee, liệu có cách nào để pha ra cà phê
Đọc tiếp →
Bình Moka sẽ tập trung vị ngọt, lớp dầu và hương rang của hạt cà phê vào một tách nhỏ, đồng thời khiến vị chua vốn nhẹ nhàng trở nên nổi bật hơn. Vì vậy, cũng là cà phê single origin, nhưng hương hoa quả từ cao nguyên châu Phi, cấu trúc ngọt ngào của Trung và Nam Mỹ, cùng hương thảo mộc và gia vị của hạt châu Á, khi vào bình sẽ thể hiện ba con đường rất khác nhau
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) French press (French press) là một trong những dụng cụ pha cà phê dễ thao tác nhất, khá phổ biến ở châu Âu và châu Mỹ, tuy nhiên ấn tượng của hầu hết người Việt về nó đều là "dùng để pha trà
Đọc tiếp →
Trọng tâm hương vị của hạt cà phê rang đậm thường chuyển từ vị chua trái cây tươi sáng sang ca cao, hạt dẻ, caramel và hương rang, khi vào miệng có cảm giác đậm đà hơn. Nó không có nghĩa là chỉ còn vị đắng; nguồn gốc hạt, tỷ lệ pha trộn và cách chiết xuất đều ảnh hưởng đến kết quả. Chọn theo cách bạn uống mỗi ngày mới có thể biến phong cách đậm đà này thành dễ dùng, uống hoài không chán
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng bình Moka có hương thơm tập trung, hương vị đầy đặn, phù hợp với những người muốn có được hương vị đậm đà ngay tại nhà. Khi chọn hạt, trước tiên hãy hình dung ly cà phê này sẽ xuất hiện vào thời điểm nào: uống một mình vào buổi sáng sớm, dùng kèm bánh ngọt vào buổi chiều, pha thành Americano sau bữa ăn, hay thêm sữa để biến thành latte. Mỗi cách uống khác nhau sẽ phóng đại những đặc tính khác nhau của hạt, hương
Đọc tiếp →
Thêm nhiều kiến thức cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Vị đắng đã trở thành một từ đáng sợ trong ngành cà phê đặc sản. Chúng ta đều biết cà phê ngon phải ngọt và cân bằng, có thể hơi chua, và tuyệt đối không cần thêm đường để làm cho nó trở nên dễ uống
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
